A mikroműanyagok okozta problémával nemrég foglalkoztunk. Van egy másik hulladék-kérdés is, ami azonban kisebb figyelmet kap, pedig igen fontos: a szerves hulladékok ügye. A Bokashi Organko beltéri komposztálók gyártójának cikke ezt járja körül.
🚮 Az elmúlt években a hulladékokkal kapcsolatos fő fókusz a műanyagokra irányult. Azonban az élelmiszer-pazarlás és a szerves hulladékok kezelése szintén egy komoly probléma, amire kevesebb figyelem jut. Konyhai, lebomló szerves hulladékok nagy mennyiségben keletkeznek éttermekben, szállodákban, intézményekben és háztartásokban is. A pazarlás csökkentése mellett ennek a hulladék-típusnak a nem megfelelő begyűjtése okozza a legnagyobb gondot, hiszen a megfelelő gyűjtéssel a kezelés sokkal egyszerűbb lenne.
A más típusú, nem organikus anyagokkal keveredő biohulladék többsége még mindig a hulladéklerakókban végzi. Ott az organikus anyagok bomlása metánt (CH4) termel, amely 25-ször erősebb üvegházgáz, mint a CO2. Emellett elpazaroljuk a szerves hulladékban rejlő potenciált, hiszen ezt humusszá alakítva a talajainkat táplálhatjuk. Ha tudunk változtatni a szokásainkon, együtt könnyebb lesz megoldani a konyhai hulladék problémáját.
Kezdd el akár már ma a hulladékcsökkentést az egész háztartásban tartós, hulladékcsökkentést támogató zero waste Zöldboltos termékekkel:
🚛 Ahogy már említettük, az egyik legnagyobb gond, hogy nem gyűjtjük megfelelően hulladékokat. És ugyanez igaz a konyhai hulladékra is. Fontos azonban, hogy mindannyian elismerjük a hulladékcsökkentés fontosságát – ez az első lépés. Ez különösen fontos a konyhai hulladéknál.
A biohulladék magában foglalja az ételhulladékot, amely a legújabb becslések szerint a globális üvegházhatású gázok (GHG) kibocsátásának akár 10%-áért is felelős.
🍲 Ijesztő adat, hogy az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az emberiség a megtermelt élelmiszer egyharmadát elpazarolja. Ez évente körülbelül 1,3 milliárd tonna élelmiszer-hulladékot jelent. Nem kérdés, hogy közös felelősségünk elköteleződni az ételhulladék csökkentése mellett: vásároljunk tudatosan, rendszerezzük átláthatóan a hűtőszekrényt és a kamrát, valamint használjuk fel az ételmaradékokat. Természetesen nem elég a háztartásokban fokozottabban figyelni, az intézményi/céges szinteken is szükség van változtatásokra!
🍎 Minden konyha, ahol ételt készítünk, fog termelni bizonyos mennyiségű zöldhulladékot. Itt jön képbe a szerves anyagok megfelelő gyűjtése. Alapvetően a szerves hulladék nem különbözik más típusú hulladéktól – a hulladék újrahasznosítása ott kezdődik, hogy külön gyűjtjük a különböző hulladéktípusokat. Ha nem választjuk szét a hulladékot, annak két lehetséges sorsa van. Vagy a szeméttelepeken végzi, ahol szennyezi a környezetet (talajt, talajvizet és levegőt), vagy égetőművekbe szállítják, ahol üvegházhatású gázokat és más egészséget károsító részecskéket eredményez. Azonban a konyhai hulladék magasabb nedvességtartalma miatt az égetés gyakran elég nehézkes lehet.
♻️ A konyhai hulladék megfelelő gyűjtése azért, hogy ne jusson szeméttelepre-, vagy égetőre már magában egy fontos feladat. Van azonban egy plusz előny is: ha megfelelően gyűjtjük a szerves anyagot, új erőforrássá alakíthatjuk azt. A szerves anyag komposztálás során humusszá alakítható, amely kulcsfontosságú az organikus gazdálkodásban, vagy akár bioüzemanyaggá is átalakítható.
Kattints a képre és ismerkedj meg a beltéri komposztálás eszközeivel:
🧅 Kíváncsi vagy, hogyan gyűjtheted megfelelően a konyhai hulladékod? Szerencsére egy ősi módszernek köszönhetően minden háztartás nemcsak, hogy megfelelően gyűjtheti a szerves anyagot, hanem el is kezdheti új erőforrásokká alakítani azt. Ezt a módszert bokashi komposztálásnak hívják, amely az ideális megoldás beltéri komposztálásra.
♻️ A bokashi típusú komposztálást akár már ma elkezdheted egy Bokashi Organko komposztálóval! Apró odafigyeléssel (csak a megfelelő szerves hulladékok komposztálóba helyezése, starter kultúra rendszeres adagolás) a Bokashi Organko beltéri komposztálók automatikusan biztosítják a fermentálódást és a elősegítik a humusszá alakulást. Ezzel az előkomposztált konyhai hulladékok értékes talajépítővé válnak, valamint a folyamat során keletkező fermentációs folyadék, vagyis a komposzttea is helyben felhasználható növényi tápoldatként jelenik meg. Az előkomposztált anyag hagyományos komposzthalmokba keverhető, vagy földbe ásható, míg a komposzttea természetes trágyaként használható, ha vízzel hígítjuk 1:200 arányban.
A Bokashi Organko 2 konyhai komposztáló gyártója elvégzett egy kísérletet, amely bemutatja háztartási körülmények között a beltéri komposztálás környezeti előnyeit Bokashi Organko komposztálókkal - ennek részletei következnek alább (a szerk.)
🔩 A Ljubljanai Egyetem Gépészmérnöki Tanszékével együttműködve 2021 szeptemberében részletes tanulmányt készítettünk a bokashi komposztálás szénlábnyomáról, összehasonlítva azt a hagyományos komposztálással. Ennek során a legmodernebb módszereiket és eszközeiket használták, nevezetesen az Ecoinvent 3.7.1 adatbázisokat, amelyek a GaBi szoftver környezetébe integráltak, és nagyon érdekes eredményeket szolgáltattak számunkra.
👣 A szénlábnyom meghatározásához a Bokashi Organko 2 (BO2) komposztálót a Life Cycle Assessment (LCA - Életciklus elemzés) módszerével elemezték. A Bokashi Organko 2 (BO2) az egyik beltéri komposztálónk, amelyet kifejezetten a konyhai hulladék problémájának megoldására fejlesztettünk ki. Az életciklus-elemzés figyelembe veszi a BO2 használati és gyártási fázisát is. Az elemzés eredményei világosan megmutatják, hogy a bokashi fermentáció a felelősségteljes konyhai hulladékkezelés végső megoldása, mivel minimalizálja a szén-dioxid kibocsátást, miközben élvezhetjük a komposztálás előnyeit.
Ismerd meg a Bokashi Organko 2 Konyhai mini komposztáló termékcsaládot:
A Bokashi komposztálás BO2-vel évente csupán 7 kg CO2-t (és CO2 ekvivalens N2O és CH4 kibocsátást) eredményez, míg a hagyományos komposztálás évente 45 kg CO2-t termel. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a Bokashi komposztálás BO2-vel több mint 26-szor környezetbarátabb, mint a hagyományos komposztálás. Ha figyelembe vesszük a BO2 tízéves élettartamát (beleértve a gyártás szén-dioxid kibocsátását) és a 4 hetes bokashi komposztálási ciklusokat, az eredmények a következőképpen alakultak: 5 kg szén-dioxid kibocsátás BO2 használatával, szemben a hagyományos komposztálás 450 kg CO2-jával.
A fenti eredményeket figyelembe véve világosan látható, hogy a bokashi komposztálás megbízható és felelősségteljesen gyártott beltéri komposztálókkal az ideális megoldás a konyhai hulladék kezelésére. Ennek megfelelően helye van minden háztartásban, szállodában és étteremben!
További kérdéseid vannak? Ebben a cikkben gyűjtöttük össze a leggyakoribb kérdéseket és válaszokat a bokashi komposztálással kapcsolatban:
Szeretnél többet tudni az ökotudatos háztartásról? Iratkozz fel hírlevelünkre és kövess minket Facebook-on, Instagram-on és TikTok-on!
Ázsiában évszázadok óta használják a bokashi módszert a szerves hulladékok csökkentésére, nálunk még csak gyerekcipőben jár. Most összeszedtük a leggyakoribb kérdéseket Nektek, hogy bátrabban vághassatok bele! :)
A FAO egyik legfrissebb élelmiszer-pazarlási statisztikája igencsak megdöbbentő számokat mutat. A legjobb, amit tehetünk ezekkel a szomorú élelmiszer-pazarlási statisztikákkal, hogy cselekvésre ösztönzőként használjuk őket. Kezdjük saját háztartásunkkal és a közösségünkkel!
20.000 Ft feletti vásárlásod mellé ajándékot választhatsz!
